source @tungkuhitam
____________________
.
.
Semua itu ada musimnya, apalagi buat saya si palugada 😁. 2 minggu ini cinnamon rolls lagi marak jadi pesanan. Saya sudah pernah share dulu resepnya, sekarang saya share lagi tapi dengan resep roti baru, boleh mau cobain yang mana aja yah tinggal liat di #tungkuhitam_roti :)
.
Bahan:
200 gr tepung komachi50 gr tepung terigu pro sedang
1 sdm susu bubuk
1 sdm whipped cream bubuk
1 butir telur besar (min.50gr)
35 gr butter
115 ml susu cair
50 gr gula pasir
6 gr ragi instan
1 sdm cinnamon powder
Sejumput garam
.
Filling:
1 sdm butter
3 sdm gula palm
3 sdm cinnamon powder
Kismis
.
Cara membuat:
Saya pakai metode KSB, campur susu cair hangat dengan gula dan ragi, aduk sebentar lalu diamkan 15-20 menit biarkan mengembang.
.
Terpisah, campur tepung komachi, tepung terigu, susu bubuk, whipped cream, cinnamon powder, garam dan telur. Setelah campuran susu ragi mengembang, masukkan campuran susu tsb ke dalam wadah berisi vampuran tepung. Aduk merata, uleni sampai menyatu lalu masukkan butter dan uleni hingga kalis. .
Tutup wadah dengan plastik wrap/kain di suhu hangat selama 1jam. Setelah mengambang, pipihkan adonan dan berikan butter, gula palm, palm sugar, dan kismis. Gulung memanjang adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil. Susun ke dalam loyang (sudah diolesi butter/pakai baking paper). Tutup kembali loyang dengan plastik wrap/kain selama 45-1jam. .
Biarkan mengembang lalu sebelum masuk oven, oleskan dengan kuning telur. Panggang dengan api bawah selama 20 menit dan api atas 2-3 menit. Hidangkan 😋
.
.
.
